یک مطالعه جامع میزان ید را در 18 مارک مختلف شیری که در منطقه بوستون فروخته می‌شود اندازه‌گیری کرد. این نشان داد که هر 18 برند حداقل 88 میکروگرم در 1 فنجان (8 اونس) شیر داشتند. برخی از مارک ها حتی حاوی 168 میکروگرم در یک فنجان بودند (منبع معتبر 14).
بر اساس این نتایج، 1 فنجان شیر می تواند 59 تا 112 درصد از مقدار توصیه شده روزانه ید را تامین کند.
ماست همچنین منبع لبنی خوبی از ید است یک فنجان ماست ساده تقریباً نیمی از مقدار توصیه شده روزانه را تامین می کند (منبع مورد اعتماد).
مقدار ید موجود در پنیر بسته به نوع آن متفاوت است.
پنیر کوتاژ یکی از بهترین منابع ید است یک شاه میگو ببری پنیر کوتیج 65 میکروگرم را فراهم می کند، در حالی که یک اونس پنیر چدار حدود 12 میکروگرم را فراهم می کند (15).
خلاصه
اگرچه مقدار دقیق ید در محصولات لبنی متفاوت است، شیر، ماست و پنیر منابع اصلی آن در رژیم غذایی آمریکایی ها هستند.
4. نمک یددار
در حال حاضر، نمک یددار و یونیددار در ایالات متحده به میگو ببری بوشهر می رسد.
افزودن ید در نمک خوراکی در ایالات متحده در اوایل دهه 1920 برای کمک به کاهش بروز گواتر یا تورم غده تیروئید آغاز شد (16).
تقریباً 71 میکروگرم ید در 1/4 قاشق چایخوری نمک یددار وجود دارد که 47 درصد از نیاز روزانه توصیه شده را تشکیل می دهد. با این حال، نمک همچنین حاوی سدیم است (6 منبع معتبر، 17 منبع معتبر).
در چند دهه اخیر، مصرف ید در ایالات متحده کاهش یافته است
این احتمالاً به دلیل فشار سازمان‌های بهداشتی بزرگ برای محدود کردن مصرف روزانه سدیم برای پیشگیری یا درمان فشار خون بالا است.
با این وجود، به نظر می‌رسد که نمک میگو لابستر فشار خون را در افراد حساس به نمک افزایش می‌دهد که حدود 25 درصد از جمعیت است (16، 18 منبع معتبر).
خلاصه
نمک یددار و یونیددار معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی فروخته می شود. مصرف 1/2 قاشق چایخوری نمک یددار در روز ید کافی را برای جلوگیری از کمبود ید فراهم می کند.
5. میگو
میگو یک غذای دریایی کم کالری و غنی از میگو سنگی است که منبع بسیار خوبی از ید است (منبع 6Trusted).
علاوه بر این، میگو مواد مغذی کلیدی مانند ویتامین B12، سلنیوم و فسفر را فراهم می کند (منبع معتبر 19).
میگو و سایر غذاهای دریایی منابع خوبی از ید هستند زیرا مقداری از ید موجود در آب دریا را جذب می کنند (12).
سه اونس میگو حاوی حدود 35 میکروگرم ید یا 23 درصد از مصرف توصیه شده روزانه است (منبع معتبر 6).
- منابع:
- تبلیغات:
